核心是mysqldump和Runtime
操作其实并不是很困难，创建一个进行备份操作的类，接收到备份调用后，标记该表正在备份，然后创建一个子线程进行备份操作。所需的配置信息是从配置文件读取的，也要注意在Windows和linux下路径问题。

配置文件如下：

# 数据库地址
dbAddress=localhost
# 要备份的数据库名称
databaseName=nms
# 数据库用户名
username = root
# 数据库密码
password = root
# mysqldump 路径 Linux
mysqlpath = /usr/bin/
# 备份文件存放位置 Linux
sqlFilePath =/MySQlBack/
# mysqldump 路径 Windows
#mysqlpath = C\://Program Files//MySQL//MySQL Server 5.5//bin//
# 备份文件存放位置 Windows
#sqlFilePath =C\://MySQl//

执行功能的代码类如下：

package com.nms.common.db;
import java.io.File;
import java.io.IOException;
import java.io.InputStream;
import java.util.Map;
import java.util.Properties;
import java.util.concurrent.ConcurrentHashMap;
import org.apache.commons.logging.Log;
import org.apache.commons.logging.LogFactory;
/**
 * 用于数据库备份操作
 */
public class DbBackUpMethod {
 private static Log logger = LogFactory.getLog(DbBackUpMethod.class);
 private static Properties pros = getPprVue("db.properties");
 public static Map<String, String> backUpTableList 
     = new ConcurrentHashMap<String, String>();
 private static DbBackUpMethod backObj = new DbBackUpMethod();
 public static DbBackUpMethod getDbBackUpMethod(){
  return backObj;
 }
 public void backup(String tableName) {
  if(null != backUpTableList.get(tableName)) return ;
  backUpTableList.put(tableName, tableName); // 标记已经用于备份
  new Thread(new DbBackUpThread(tableName)).start();
 }
 /**
  * 用于执行某表的备份
  */
 class DbBackUpThread implements Runnable {
  String tableName = null;
  public DbBackUpThread(String tableName){
   this.tableName = tableName;
  }
  @Override
  public void run() {
   try {
    String username = pros.getProperty("username");
    String password = pros.getProperty("password");
    String mysqlpaths = pros.getProperty("mysqlpath");
    String address = pros.getProperty("dbAddress");
    String databaseName = pros.getProperty("databaseName");
    String sqlpath = pros.getProperty("sqlFilePath");
    File backupath = new File(sqlpath);
    if (!backupath.exists()) {
     backupath.mkdir();
    }
    StringBuffer sb = new StringBuffer();
    sb.append(mysqlpaths);
    sb.append("mysqldump ");
    sb.append("--opt ");
    sb.append("-h ");
    sb.append(address);
    sb.append(" ");
    sb.append("--user=");
    sb.append(username);
    sb.append(" ");
    sb.append("--password=");
    sb.append(password);
    sb.append(" ");
    sb.append("--lock-all-tables=true ");
    sb.append("--result-file=");
    sb.append(sqlpath);
    sb.append(tableName+".sql");
    sb.append(" ");
    sb.append("--default-character-set=utf8 ");
    sb.append(databaseName);
    sb.append(" ");
    sb.append(tableName);
    Runtime cmd = Runtime.getRuntime();
    Process p = cmd.exec(sb.toString());
    p.waitFor(); // 该语句用于标记，如果备份没有完成，则该线程持续等待
   } catch (Exception e) {
    logger.error("备份操作出现问题", e);
   }finally{
    backUpTableList.remove(tableName); // 最终都将解除
   }
  }
 }
 public static Properties getPprVue(String properName) {
  InputStream inputStream 
      = DbBackUpMethod.class.getClassLoader().getResourceAsStream(properName);
  Properties p = new Properties();
  try {
   p.load(inputStream);
   inputStream.close();
  } catch (IOException e) {
   logger.error("无法读取用于备份数据的配置文件", e);
  }
  return p;
 }
}

在Action中，可以直接调用备份操作方法：

DbBackUpMethod.getDbBackUpMethod().backup(tableName); // 调用备份

同时，如果页面有删除该表的操作，在操作前应该判断该表是否在进行备份

if(null != DbBackUpMethod.backUpTableList.get(tableName))

然后页面JSP调用时，可以给予响应的提示，我的判断是只能删除一张表：

function deleteTableByTableName(){
 var pk = table.getSelectedKeys();
 if(""==pk){
  alert("请选择一条记录！");
  return false;
 }
 if(pk.length > 1){
  alert("请选择一条记录！");
  return false;
 }
 var rows = table.get(pk);
 var tableName=rows.tableName;
 if(confirm("你确认要删除该表吗？")) {
  if(confirm("删除该表前，你需要备份操作吗？\n\n选择备份后，系统将后台进行相关操作！
      \n在此期间，您不能删除该表！\n备份操作可能将持续数小时时间！请知晓！")) {
   document.form1.action="backUpTable.action?tableName=" + tableName;
   document.form1.submit();
  }else{
   if(confirm("你确认提交吗？该表将删除！")) {
    document.form1.action="del.action?tableName=" + tableName;
    document.form1.submit();
   }
  }
 }
}

请各位提出意见。